Rau mầm là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và vitamin rất tốt cho sức khỏe. Món ăn được chế biến từ rau mầm cũng khá đơn giản, nhưng để đảm bảo món ăn sau khi chế biến vẫn còn đầy đủ chất dinh dưỡng thì không phải chuyện dễ. Dưới đây, Cửa hàng hạt giống rau củ sẽ mách bạn một số mẹo sơ chế các món ăn từ rau mầm vừa ngon lại giữ được phần lớn chất dinh dưỡng như ban đầu.

Một số mẹo sơ chế các món ăn từ rau mầm

Rau mầm hiện được chia thành 2 loại là rau mầm trắng và xanh. Rau mầm trắng được trồng ở nơi không có hoặc ít ánh sáng, có thân trắng, lá mầm nhỏ và màu hơi vàng. Còn rau mầm xanh lại được trồng ở nơi có ánh sáng, thân màu trắng có phần hơi xanh hoặc xanh nuột, lá mầm màu xanh.

Nếu là rau mầm xanh được mua tại chợ hoặc cửa hàng rau thì bạn cần rửa thật sạch, rửa nhiều lần với nước sạch và ngâm trong nước muối khoảng 10 – 15 phút trước khi sử dụng. Bởi có nhiều cơ sở sản xuất rau mầm nhiều khi vẫn cho thêm hóa chất hoặc phân bón để kéo dài hoặc rút ngắn thời gian trưởng thành của rau. Còn nếu là rau tự trồng thì bạn chỉ cần rửa sơ qua nước muối là có thể dùng ngay được.

Lưu ý: thân rau mầm rất yếu và mỏng nên bạn cần hết sức nhẹ tay khi rửa để tránh làm rau bị dập, mất ngon khi chế biến.

Rau mầm sau khi thu hoạch hoặc mua về nên sử dụng trong ngày không nên để quá lâu.

Rau mầm có đặc tính mềm, mảnh nên rất thích hợp để chế biến thành các món salad, làm gỏi và nhiều món ăn khác.

Như vậy, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ được chất dinh dưỡng trong rau mầm, bạn cần hết sức lưu ý trong khâu sơ chế  rau. Nếu còn bất cứ vấn đề nào thắc mắc cần được giải đáp về rau mầm, bạn có thể liên hệ đến tổng đài tư vấn của cửa hàng hạt giống qua số điện thoại 0936.265.866. Bạn quan tâm và muốn tìm địa chỉ bán hạt giống rau mầm tphcm hay ở Hà Nội uy tín, chất lượng có thể đặt mua hạt giống online của chúng tôi bằng cách liên hệ theo số điện thoại ở trên để được tư vấn cụ thể.